Ginebra fabricada por Gabriel Baudier en Dijon (Francia), con una receta que data del siglo XIX. Su nombre es azafrán en francés.
Se obtiene a través de una destilación tradicional en un solo alambique de cobre, y después de destilar se realiza una infusión de azafrán durante dos días. Se elabora con ocho botánicos: enebro, raíz de iris, azafrán, hinojo, cilantro, angélica, corteza de naranja y limón.
Posee un color anaranjado limpio, causado por el azafrán. Aroma cítricos y enebro, en el paladar es ligeramente picante, percibiéndose el hinojo.